新鮮的桃膠一般不建議直接煮來吃，有可能會有一些雜質(zhì)或者細(xì)菌，最好是浸泡一段時間去除雜質(zhì)或者高壓蒸煮滅菌之后再吃。
桃膠主要是桃樹樹皮中分泌出來的樹脂，是一種淺黃色透明的天然樹膠，桃膠如果直接新鮮從樹上摘下來，可能在形成的過程中，桃膠長時間暴露在外界中，容易滋生一些細(xì)菌，或者有一些灰塵粘附在表面，甚至是被一些有毒有害的氣體污染，一般從健康安全的方面來說，新鮮的桃膠不建議直接吃，可以適當(dāng)?shù)慕菀欢螘r間，將里面的雜質(zhì)浸泡出來之后再煮著吃。
有一些桃膠考慮在浸泡一段時間之后吃，桃膠能夠被泡發(fā)，煮起來更容易出膠，對于人體一些蛋白的補(bǔ)充會更好。而且新鮮的桃膠泡發(fā)之后再煮著吃，更容易煮爛，也更容易被人體吸收。
桃膠能夠有效的起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及美容養(yǎng)顏的作用，但是桃膠不建議多吃，尤其是脾胃虛寒的患者，防止造成腹脹腹瀉等不良表現(xiàn)。
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