牛肉筋常指??苿游稂S?;蛘咚5募‰旎蛘吖穷^上的韌帶,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),包括脂肪、膠原蛋白、多種維生素。牛肉筋味甘,性平,歸脾、胃經(jīng),具有補(bǔ)脾胃、益氣、強(qiáng)筋骨的功效。
1、補(bǔ)脾胃:牛肉筋味甘,專補(bǔ)脾胃,可以起到溫養(yǎng)脾胃的作用,適用于脾弱不運(yùn)的人群。
2、益氣:牛肉筋可以補(bǔ)氣,與黃芪同功,具有安中益氣的功效。
3、強(qiáng)筋骨:牛肉筋含有豐富的膠原蛋白,適用于腰膝酸軟者。
適宜人群:腰膝酸軟者、身體瘦弱者
禁忌人群:肝腎疾病患者
不宜同食名稱:紅糖
不宜同食原因解釋:牛肉筋與紅糖同食會影響機(jī)體消化系統(tǒng)正常功能,嚴(yán)重者可能會引起腹脹、腹痛等消化道癥狀。
食用方法的名稱1:燉牛肉筋
具體食用方法內(nèi)容1:1、將牛肉筋切塊焯水后,用清水反復(fù)清洗。2、將焯水后的牛肉筋與八角、大料等調(diào)味料一同放入砂鍋中。3、大火燉煮數(shù)小時(shí)后,文火收汁,即可食用。