1，腦萎縮患者不能吃的食物有哪些

腦萎縮病人忌高脂肪、高熱量食物：若連續(xù)長期進高脂肪、高熱量飲食，可使血脂進一步增高，血液粘稠度增加，動脈樣硬化斑塊容易形成，最終導致血栓復發(fā)引起腦萎縮。忌食肥肉、動物內臟、魚卵等，少食花生等含油脂多，膽固醇高的食物；忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉等；不宜采用油炸、煎炒、燒烤烹調。腦萎縮患者吃什么都是沒用的，因為這是腦神經方面的問題，因神經得不到充足的營養(yǎng)而萎靡造成小腦萎縮，出現(xiàn)一系列癥狀，也稱為老年性癡呆。這病也沒什么可怕的，只要找對人一樣是可以治愈的，并且治愈后的思維及精神要比患病前還要好。如還有不明之處，可與我聯(lián)系。腦萎縮多見于中老年患者，平時可以適當的吃一些補腦的食物。補腦并不要迷信廣告中的一些保健品，實際上，食物中含有豐富的營養(yǎng)，完全可以補充腦代謝所需要的各種營養(yǎng)。花生、核桃等堅果類富含卵磷脂、花生四烯酸，能夠延緩腦功能衰退，增強記憶；魚肉中含有優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸，能夠緩解動脈粥樣硬化，預防腦血管疾病和腦萎縮；蛋、奶類含有豐富的蛋白質、卵磷脂以及各種氨基酸，是腦代謝不可缺少的重要物質；糙米、小米等谷類含有豐富的b族維生素，是神經髓鞘合成必不可少的物質，也是補腦的佳品。患有腦萎縮病癥應少吃肉，不吃過甜的食物，避免生冷油膩，辛辣刺激的食物，如辣椒，肥肉等。避免吃含明礬的食物，比如油條。少吃發(fā)酵粉，不吃油炸、煙熏及燒烤食物，不喝咖啡、濃茶

2，腦萎縮不能吃的食物有那些

腦萎縮病人忌高熱量高、脂肪食物如動物油脂等，易使血脂增高，使血液粘稠度增加，動脈樣硬化斑塊容易形成，最終導致血栓加重腦萎縮。忌食肥肉、動物內臟、魷魚、魚卵等，膽固醇高的食物。少用全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、甜食等；不宜食用油炸、燒烤烹調。忌食辣椒、煙酒等。注意給予低糖飲食。因為過多的食糖，特別是精制糖攝入過多。易使腦功能出現(xiàn)神經過敏或神經衰弱等障礙。膳食中應注意補充含維生素。鈣可以調節(jié)神經肌肉的興奮性，維持心功能的正常活動，改善老年人的認知能力。盡量選擇自然形態(tài)的食物，更有利于人體健康，避免過多食品添加劑攝入，均衡的營養(yǎng)，蔬菜、水果、肉類、奶制品等食物要均衡，保證各類營養(yǎng)充足，不可食用油炸、高熱量、高脂肪的垃圾食品，例如：漢堡、香腸、油條等等，注意膳食和營養(yǎng)：飲食要清淡為主，細軟、易消化，便于咀嚼和吞咽，無機鹽、維生素、膳食纖維供給應充足。(1)腦病之家腦萎縮病人在日常飲食中注意補充海產品、食用菌、豆類及其制品、魚類、乳類、芝麻醬、各種蔬菜和水果等食物，便可以使機體獲得足量的礦物質。 (2) 注意給予低糖飲食。 因為過多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現(xiàn)神經過敏或神經衰弱等障礙。 (3) 各種菜肴烹調時，不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉換使谷氨酸生成γ-氨酪酸。攝入過多的味精時，可引起頭痛、惡心等癥狀。 (4) 膳食中應注意補充含維生素。 如e、維生素c和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質具有抗氧化物質，能夠延緩衰老。 (5) 供給充足的必需脂肪酸。 膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。 (6)鎂是各種酶反應的輔助因子，與鉀、鈣等元素協(xié)同維護心肌和防治動脈硬化，從而增強腦的血流量，有利于防治老年癡呆癥的發(fā)生。 (7)老年醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，飲食中含有的一些礦物質與防治老年癡呆癥關系密切，例如鈣可以調節(jié)神經肌肉的興奮性，維持心功能的正?；顒樱纳评夏耆说恼J知能力。