烏雞具有清熱滋陰、補益肝腎、健脾的作用；黑豆可以補充蛋白質(zhì)、控制膽固醇含量、減慢衰老。烏雞黑豆湯具有補血養(yǎng)顏、烏發(fā)、養(yǎng)心安神的功效。
1、補血養(yǎng)顏：黑豆能滋補肝腎、活血補血，且含有豐富的營養(yǎng)元素，久服可使皮膚變得細白光潔。烏雞所含的維生素A、微量元素硒，能清除皮膚自由基、抗氧化防衰老。
2、烏發(fā)：黑豆烏雞同食可滋補肝腎、益精養(yǎng)血，適用于腎精虧虛、發(fā)失所養(yǎng)引起的須發(fā)早白。
3、養(yǎng)心安神：烏雞能清熱滋陰、健脾益腎，黑豆可滋補肝腎，適用于脾胃虛弱、血虛精虧、肝腎不足所引起的心煩失眠多夢。
適宜人群：一般人群均適宜
禁忌人群：感冒發(fā)熱者、咳嗽多痰者、濕熱內(nèi)蘊者
不宜同食名稱：無特殊同食禁忌
食用方法的名稱1：煲湯
具體食用方法內(nèi)容1：1、烏雞切塊、洗凈，放入清水中浸泡出血水。2、黑豆加水提前泡發(fā)。3、把烏雞和黑豆高壓鍋中，放入適當清水，小火加熱3小時。4、根據(jù)個人口味加入食鹽等調(diào)味后食用。
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