牛耳大黃根常在秋天采集，含有豐富的營養(yǎng)物質，如大黃素、大黃酚、大黃酸等。牛耳大黃根味苦、酸，性寒，歸心、肝、大腸經(jīng)，具有清熱止血、潤腸通便的功效。
1、清熱止血：牛耳大黃性寒，且其根中含有豐富的大黃酸，能清熱解毒、涼血止血，常用于治療由各種原因引起吐血的患者。
2、潤腸通便：牛耳大黃根歸大腸經(jīng)，能治大腸燥結，能一定程度上緩解便秘癥狀。
適宜人群：痔瘡出血患者、肺結核咳血者、便秘患者
禁忌人群：脾虛泄瀉者
不宜同食名稱：甘草
不宜同食原因解釋：牛耳大黃根與甘草等利尿成分一同服用時，會導致鉀流失風險增加。
食用方法的名稱1：直接飲用
具體食用方法內容1：將牛耳大黃的根洗凈后，置于沸水中浸泡至其中營養(yǎng)成分析出，即可飲用。
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