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煮魚湯加什么中藥,魚類可以燉哪些中藥嗎

來源:金話筒醫(yī)藥 時(shí)間:2023-02-25 20:05:07 手機(jī)版

1,魚類可以燉哪些中藥嗎

可以 但是首先得了解中藥的藥性啊 不能亂加啊!不知道你想調(diào)理哪方面?這個(gè)菜挺好的介紹給你,希望有幫助!天麻燉魚頭 開放分類: 美食、飲食、生活、烹飪、菜譜 材料: 花鰱魚頭一個(gè),天麻20克,黑棗兩只。 調(diào)料: 姜一片,紹酒、胡椒粉各少許,滾水兩杯,精鹽適量。 做法: ①將魚頭洗凈抹干水,黑棗、姜、天麻放在魚頭內(nèi)。 ②將魚頭放入器皿內(nèi),加入滾水兩杯及紹酒,中火40分鐘,食用時(shí)放精鹽和胡椒粉即可。 功效:補(bǔ)腦益智,強(qiáng)身健體。用于神經(jīng)衰弱,記憶力下降,耳鳴頭暈,肢體麻木痹痛。當(dāng)歸,黃芪。枸杞。黨參,有些香料也屬于中醫(yī)。比如說香葉,桂皮等等、好多呢

2,熬魚放什么藥料

水煮魚 用料:魚肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫縣豆瓣40克,清油200克,醬油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清湯各適量。 制作方法: 1、將魚去骨去刺(一般說選用無刺的魚比較好),魚肉切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的薄片,裝入碗中,用醬油、料酒碼味,用水豆粉拌勻。 2、青蒜、芹菜擇洗干凈,分別切成6.5厘米長(zhǎng)的段和塊。 3、鍋內(nèi)油熱下干辣椒、花椒,炸呈棕紅色(不要炸煳,以出色出香為度),撈出剁細(xì)。 4、鍋內(nèi)原油下青蒜、芹菜,炒至斷生裝盤。 5、鍋內(nèi)油熱,下郫縣豆瓣,炒出紅色,加湯(要適量,過多則味淡;過少豆粉易掉,湯汁粘稠)稍煮,撈去豆瓣渣,將青蒜、白菜、芹菜再放入湯鍋中,加醬油、味精、料酒、胡椒面、鹽、姜片、蒜片,燒透入味,撈入深盤或荷葉碗內(nèi)。 6、將魚肉片倒入微開的原湯汁鍋中(湯要微開。如湯不開,豆粉會(huì)脫落;湯大開,肉片易老)。用筷子輕輕撥散,剛熟就倒在裝配料的盤或碗中,撒上干辣椒末、花椒末,隨即淋沸油,使之有更濃厚的麻辣香味。不明白啊 = =!

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