鵝蛋比雞蛋大很多，成橢圓形，一般可達(dá)100-150g，且表面較光滑，呈白色。鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是眾所周知的事情，鵝蛋的脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)。但是很多人有這樣一個(gè)疑問(wèn)，孕婦適合吃鵝蛋嗎?孕婦吃鵝蛋有哪些好處呢?下面就跟著的小編一起去看看吧!
鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，其中富含的蛋白質(zhì)易于人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;其中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多;豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。鵝蛋甘溫,可補(bǔ)中益氣;故可在寒冷的節(jié)氣的日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
鵝蛋跟雞蛋一樣，一般人均可食用，但鵝蛋更適合孕婦及兒童食用：
1、鵝蛋是孕婦、兒童、老年人、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品
孕婦吃鵝蛋的好處很多，在妊娠后期特別是臨產(chǎn)前兩個(gè)月，孕婦吃鵝蛋不僅可以去胎毒，寶寶出生后不容易得皮膚病哦，而且寶寶一般皮膚會(huì)白白嫩嫩，很光滑。鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)大腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用，特別對(duì)寶寶的腦部發(fā)育有很好的作用!和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。特別的是，鵝蛋的產(chǎn)量比雞蛋和鴨蛋要少很多。
2、不適合內(nèi)臟損傷患者食用。
孕婦吃鵝蛋食譜1：油煎荷包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個(gè)別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉，細(xì)鹽。
孕婦吃鵝蛋食譜2：水煮鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開(kāi)，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來(lái)，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。
煮的時(shí)間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。
孕婦吃鵝蛋食譜3：水煮菏包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡?，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
