鱷魚(yú)肉作為一種獨(dú)特的食材，不僅美味，而且具有多種作用和效果。包括強(qiáng)身健體，提高免疫力、美容養(yǎng)顏，保持皮膚彈性、補(bǔ)鈣健骨，預(yù)防骨質(zhì)疏松、保護(hù)心血管健康、輔助治療呼吸道疾病等。
1、強(qiáng)身健體，提高免疫力：鱷魚(yú)肉富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、人體必需的氨基酸以及不飽和脂肪酸。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是構(gòu)成人體組織、器官的重要成分，也是維持人體正常生理功能所必需的。食用鱷魚(yú)肉后，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以被人體有效吸收利用，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)免疫力，從而起到強(qiáng)身健體的作用。
2、美容養(yǎng)顏，保持皮膚彈性：鱷魚(yú)肉中膠原蛋白的含量極高，尤其是鱷魚(yú)尾部的肉。膠原蛋白是皮膚、骨骼、關(guān)節(jié)等組織的重要成分，具有保持皮膚彈性、減少皺紋、促進(jìn)骨骼健康等作用。食用鱷魚(yú)肉可以補(bǔ)充膠原蛋白，減少膠原蛋白的流失，增強(qiáng)皮膚的彈性和鎖水能力，從而起到美容養(yǎng)顏的效果。
3、補(bǔ)鈣健骨，預(yù)防骨質(zhì)疏松：鱷魚(yú)肉中鈣質(zhì)的占比相對(duì)其他肉類要高，且這些鈣質(zhì)以蛋白結(jié)合型的形式存在，更易于人體吸收利用。因此，食用鱷魚(yú)肉可以有效補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松等骨骼疾病。特別是對(duì)于中老年人和生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年來(lái)說(shuō)，鱷魚(yú)肉是一種理想的補(bǔ)鈣食品。
4、保護(hù)心血管健康：鱷魚(yú)肉中含有一定量的不飽和脂肪酸，這類脂肪酸對(duì)人體健康至關(guān)重要?？梢詭椭宄苤械牡兔芏戎鞍?，降低血脂水平。同時(shí)，還能擴(kuò)張血管，增加血管彈性，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的發(fā)生。此外，鱷魚(yú)肉中的?；撬岬瘸煞忠灿兄诮档脱獕?、保護(hù)心臟健康。
5、輔助治療呼吸道疾病：鱷魚(yú)肉還具有一定的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為鱷魚(yú)肉具有補(bǔ)氣血、滋心養(yǎng)肺、壯筋骨、驅(qū)濕邪等功效。因此，鱷魚(yú)肉對(duì)于治療咳嗽、哮喘等呼吸道疾病有一定的輔助作用。特別是將鱷魚(yú)肉與川貝、百合等中藥材一起燉煮食用時(shí)，其治療效果更佳。
鱷魚(yú)肉并非適合所有人群食用。對(duì)于孕婦、過(guò)敏體質(zhì)以及肝腎功能不全等人群來(lái)說(shuō)，食用鱷魚(yú)肉前最好咨詢醫(yī)生的建議。此外，在食用鱷魚(yú)肉時(shí)也要注意適量食用避免過(guò)量導(dǎo)致身體不適。
