生魚片又稱魚生，古稱魚膾，是用新鮮金槍魚生肉切片而成，生魚片具有保護(hù)肝臟、降血脂的功效，且生魚片營養(yǎng)豐富，含有豐富蛋白質(zhì)，制作簡單，食用可口，是很好的營養(yǎng)食材，但是不建議長期食用，長期吃生魚易感染寄生蟲，反而不利于身體健康。
1、保護(hù)肝臟：生魚片里富含瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)肝臟有保護(hù)效果，且生用沒有經(jīng)過高溫烹飪，更容易吸收這些營養(yǎng)物質(zhì)。
2、降血脂：生魚片富含DHA，可以有效降低人體血脂，輔助治療高血脂。
適宜人群：一般人群均適宜
禁忌人群：結(jié)核病患者、痛風(fēng)患者、出血性疾病患者
不宜同食名稱：螃蟹、西瓜、羊肉
不宜同食原因解釋：1、西瓜和螃蟹是寒性食物，而生魚片本身性寒，二者相食容易腹瀉。2、生魚片性寒，羊肉性熱，兩者作用相反，可能會(huì)引起很多不良反應(yīng)。
食用方法的名稱1：生食
具體食用方法內(nèi)容1：將鮮魚洗凈切片，沾辣根食用即可。
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