羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌屬真菌，食藥兼用菌，其香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種人體需要的氨基酸和有機(jī)鍺。羊肚菌煲雞湯，具有補(bǔ)脾胃、壯腎陽(yáng)、祛風(fēng)散寒的功效。
1、補(bǔ)脾胃：羊肚菌味甘而性平，老雞湯味甘性溫，二者相伍，具有補(bǔ)脾胃的功效，適用于脾胃虛寒而引起的脘腹冷痛、不欲飲食、納呆便溏等。
2、壯腎陽(yáng)：羊肚菌雞湯補(bǔ)氣益腎，具有壯腎陽(yáng)的功效，適用于腎陽(yáng)不足引起的泄瀉、四肢不溫、腰膝酸軟等。
3、祛風(fēng)散寒：羊肚菌雞湯溫腎助陽(yáng)、祛風(fēng)散寒，適用于內(nèi)有陽(yáng)虛而外受風(fēng)寒。
適宜人群：一般人群均適宜
禁忌人群：陽(yáng)亢者、痰熱內(nèi)盛者
不宜同食名稱：辛辣刺激性食物
不宜同食原因解釋：辛辣刺激性食物與羊肚菌雞湯同用，易蘊(yùn)熱生痰，導(dǎo)致脾胃運(yùn)化失調(diào)，助熱生痰。
食用方法的名稱1：燉煮
具體食用方法內(nèi)容1：1、羊肚菌流水沖一下，入40度左右的溫水中浸泡30分鐘左右。2、仔雞斬塊兒，開水中氽燙1分鐘，撈入湯煲中。3、將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中。4、泡羊肚菌的水，沉淀過(guò)后也一起倒入湯煲中。5、加入適量清水，蔥段，姜片，大火燒開，小火燜煮30分鐘以上，撒適量鹽調(diào)味兒即可。
