1，肝硬化不能吃什么食物呢

患上了疾病必定有些食物是不能隨便吃的，那么肝硬化不能吃什么食物，這個(gè)問(wèn)題你是不是有所了解呢，了解這個(gè)問(wèn)題對(duì)我們做好肝硬化的護(hù)理工作是很有效的，我們就和專家們來(lái)了解肝硬化不能吃什么食物吧。肝硬化飲食不能吃什么① 強(qiáng)烈調(diào)昧品強(qiáng)烈調(diào)味品如辣椒、辣油、大蔥、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等，這些調(diào)味品都要在肝內(nèi)進(jìn)行代謝，故不宜食用。如系脂肪肝而引起的肝硬化，再必須少吃甜食。② 忌食含高漂呤的食物因嘌呤代謝在肝中進(jìn)行，其代謝產(chǎn)物尿酸經(jīng)腎臟排出體外，其代謝和排泄都需要心臟供給足夠量的血液，而肝硬化時(shí)，心、肝、腎的功能都有所減弱。為減少心、肝、腎三臟器的負(fù)擔(dān)，必須限制含嘌呤高的食物，如豬肝、豬腎、菠菜、黃豆、豌豆、豇豆等。③ 油炸、煎、炒及燒烤食物肝硬化及腹水患者忌用油煎、炸、炒及燒烤食物，這是由于脂肪燃燒后會(huì)產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)——丙烯醛，它經(jīng)血循環(huán)至肝臟，刺激肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞。這類食品有炸豬、牛排、油條、油炸雞、烤雞鴨、烤羊肉、油氽花生、油氽豆板等。④ 高膽固醇食物肝臟參加膽固醇的代謝，血漿肌固醇的生成又依賴肝臟產(chǎn)生卵磷脂——膽固醇?；D(zhuǎn)移酶。體內(nèi)膽固醇的轉(zhuǎn)化大部分(80%以上)是在肝中變成膽汁酸鹽，其中部分隨膽汁排出體外。故肝臟功能降低時(shí)，限制含膽固醇高的食物攝人，其目的就是減輕肝臟對(duì)膽固醇代謝的負(fù)擔(dān)，保護(hù)肝臟功能。故肝硬化患者不宜吃動(dòng)物內(nèi)肝、蛋昔、蚶肉、螃謦、松花蛋、魷龜、鯽囪等。肝硬化病人選擇飲食的原則是易消化、富營(yíng)養(yǎng)。具體結(jié)構(gòu)應(yīng)是：三高一適量，即高熱、高蛋白、高維生素及適量的脂肪。做到定時(shí)、定量、有節(jié)制。2.蛋白質(zhì)的攝入和補(bǔ)充，對(duì)肝硬化病人有極為重要的意義。充足的碳水化合物不但能提供機(jī)體足夠的熱量，而且使體內(nèi)充分的貯備肝糖原，防止毒素對(duì)肝細(xì)胞損害，有利肝細(xì)胞再生，也能減少蛋白質(zhì)消耗。攝入b族維生素對(duì)促進(jìn)消化、保護(hù)肝臟和防止脂肪肝有重要作用。供給適量的脂肪。限制膳食中的水與鈉。多吃含鋅、鎂豐富的食物。 飲食宜清淡、細(xì)軟、易消化、無(wú)刺激、少量多餐。

2，肝硬化不可以吃什么

一、早期肝硬化能吃什么食物，優(yōu)質(zhì)蛋白食物：適量的雞蛋、奶類、魚類、瘦肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，不僅有利于免疫力的提高，而且對(duì)肝臟的修復(fù)與再生功能可起到很好的促進(jìn)作用;　　二、高維生素食物：主張肝硬化患者在飲食上多吃些新鮮的瓜果蔬菜，對(duì)多元維生素的補(bǔ)充是很有利的，不僅提高機(jī)體免疫力，而且還可促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，對(duì)病情是有益的;　　三、早期肝硬化能吃什么食物，高熱量食物：在飲食上注意補(bǔ)充充足的熱量，可減少對(duì)蛋白質(zhì)的消耗，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，有利于組織蛋白的合成，因此質(zhì)量補(bǔ)充此類食物亦是有益的;　　四、肝硬化患者還適宜吃營(yíng)養(yǎng)豐富且軟而易消化的食物，低鹽低脂的清淡食物，即在飲食上多樣且均衡化，注意質(zhì)和量化，合理搭配飲食結(jié)構(gòu)，對(duì)肝硬化的輔助治療是很有幫助的。如果是早期肝硬化患者，在飲食上和慢性肝炎沒(méi)有什么區(qū)別，但是如果是晚期，出現(xiàn)了一些并發(fā)癥，就要區(qū)別對(duì)待了。比如肝病病人容易并發(fā)消化道出血，因此肝硬化晚期飲食要注意忌食有刺、硬、酸、燙食物，防止消化道出血。另外肝硬化晚期有肝昏迷傾向者應(yīng)該注意忌食過(guò)量高蛋白食物。 高蛋白食物比如魚、牛羊肉、雞肉、鴨肉、蛋、豆制品等。應(yīng)該說(shuō)慢性肝炎、肝硬化病人，最好吃一些高精蛋白食物，也就是說(shuō)量雖然不大，但是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更合理，更容易被人體吸收利用的食物。 飲食還要強(qiáng)調(diào)低鹽，晚期肝硬化病人都有“腫”的情況，原因有低蛋白的問(wèn)題，也有鹽的代謝紊亂的原因，因此要注意低鹽。肝硬化晚期浮腫及腹水者要注意限水、限鹽、忌食腌制食品。 1.肝硬化病人的飲食原則以高熱量、高蛋白（有肝性腦病的患者要低蛋白飲食）、高維生素、適量脂肪、易消化、無(wú)刺激的飲食為主。高蛋白質(zhì)飲食以優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白為主，如奶類、魚、瘦肉、豆制品、蛋類等。主食可為米粥、饅頭、花卷、糖包、面條等。肝硬化病人易致維生素缺乏，故亦應(yīng)進(jìn)食富含維生素的新鮮蔬菜和水果，如菠菜、西紅柿、胡蘿卜、冬瓜、黃瓜、橘子、蘋果等。要戒絕煙酒。 　　2.飲食不宜過(guò)飽，可少吃多餐，每次以八分飽為宜，進(jìn)餐時(shí)宜細(xì)嚼慢咽。 　　3.避免進(jìn)食粗糙、堅(jiān)硬或辛辣的刺激性食物，如油炸多油食物如炸豬排、油糕等；易脹氣食物如洋蔥、韭菜、芹菜、黃豆；堅(jiān)果類如花生米、核桃；調(diào)味品如蔥、蒜、胡椒、芥末、辣椒、生姜等均不宜食用。禁食帶碎骨的禽類、肉類以及刺多的魚，以防因曲張的食管胃底靜脈破裂而引起大出血?！　? 4.肝硬化病人如在進(jìn)食后感到腹部劇疼、惡心嘔吐或大便的顏色呈黑色，應(yīng)警惕上消化道出血的可能，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診檢查治療，以免耽誤病情。