芹菜是傘形科芹屬植物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。花生是豆科落花屬的一年生草本植物。兩者煮水有著補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)、健腦的功效。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：芹菜富含多種人體所需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，可有效補(bǔ)充人體所需的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，花生含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)。所以，芹菜花生一起煮水喝可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
2、促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)：芹菜屬于高纖維食物，可以有效促進(jìn)腸道的運(yùn)動(dòng)，起到潤(rùn)腸通便的功效，適合大便不暢的人食用。
3、健腦：花生含有卵磷脂、氨基酸和鋅，對(duì)于增強(qiáng)記憶力有促進(jìn)作用。
適宜人群：便秘者、腦力勞動(dòng)者
禁忌人群：脾胃虛寒者、大便稀薄者、血壓偏低者
不宜同食名稱：黃瓜、海鮮
不宜同食原因解釋：1、黃瓜中含有維生素C的分解酶，會(huì)破壞芹菜中的維生素C。另外，花生脂肪含量高，和黃瓜同食，易引起腹瀉。2、海鮮中含有維生素B1的分解酶，會(huì)破壞芹菜中的維生素B1?；ㄉ竞扛?，和海鮮等生冷食物同食，可能會(huì)引起腹瀉。
食用方法的名稱1：水煮
具體食用方法內(nèi)容1：把鹽、八角、芹菜、花生等原料放入鍋中，加入水一起煮，待水溫適宜時(shí)即可飲用。
