堿地柿子是茄科植物，果色偏青、肉厚、味甜、多汁爽口、生吃、食用均可。味甘、澀、寒，歸心、肺、大腸經(jīng)。具有清熱潤(rùn)肺、降血壓、解酒的功效。
1、清熱潤(rùn)肺：堿地柿子有清熱、潤(rùn)肺、化痰、健脾等功能?！侗静菥V目》中說(shuō)：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功?！?/p>
2、降血壓：堿地柿子中含有大量的鉀元素，能夠起到擴(kuò)張血管的作用，能降低血壓。
3、解酒毒：堿地柿子性寒味甘，也有解酒之效。如《別錄》中說(shuō)：“軟熟柿解酒熱毒。”現(xiàn)代人對(duì)古代“柿子解酒熱毒”的解釋是，柿子能促進(jìn)血液中乙醇氧化，故能解酒毒。因此，對(duì)飲酒過量或長(zhǎng)期飲酒之人，宜常吃些柿子。
適宜人群：孕婦、長(zhǎng)期喝酒者
不宜同食名稱：酸性水果、紅薯、菠菜、海鮮
不宜同食原因解釋：1、堿地柿子不能與酸性水果一起食用：葡萄、橘子、橙子等酸性的水果，酸性水果中含有酸性物質(zhì)，和柿子在一起之后會(huì)分解，大量的酸性物質(zhì)容易留在體內(nèi)無(wú)法排出，造成嚴(yán)重的消化不良。2、堿地柿子不能和紅薯、菠菜一起食用：紅薯、菠菜中含有大量的淀粉以及纖維素，柿子容易與這些成分發(fā)生反應(yīng)，凝聚成塊，形成難以溶解的柿石，在胃內(nèi)產(chǎn)生胃結(jié)石，導(dǎo)致消化不良，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)胃腸道梗阻的癥狀。3、堿地柿子不能與海鮮一起食用：海鮮是寒性食物，進(jìn)食柿子之后再進(jìn)食海鮮容易刺激胃腸道，導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。
食用方法的名稱1：生吃
具體食用方法內(nèi)容1：將堿地柿子洗凈后，直接食用。
食用方法的名稱2：涼拌
具體食用方法內(nèi)容2：將堿地柿子洗凈后，切成小塊，根據(jù)個(gè)人口味，加鹽或者糖都可，攪拌均勻即可食用。
食用方法的名稱3：煮
具體食用方法內(nèi)容3：將堿地柿子洗凈后，切成小塊備用，鍋中燒水，水開后將堿地柿子放入鍋中，根據(jù)個(gè)人口味，調(diào)味即可。
