陰米是由糯米陰干加工而成。通常情況下，陰米搭配紅棗、綠豆、雞蛋、豬肚、啤酒等食材烹煮較好，但沒有哪個最好的說法。
1、陰米搭配紅棗：可在鍋中放入陰米，并加入適量的清水，用大火燒開，再用小火慢煮約30分鐘，當(dāng)米粒較松軟時，加入棗泥后，再小火煮3-5分鐘即可，紅棗陰米粥可作主食食用，對氣虛、陰虛、胃脘痛有較好緩解功效。
2、陰米搭配綠豆：先將綠豆放入鍋里，加入清水，使用大火燒開，再用小火慢煮1小時至綠豆開花，濾去綠豆皮后，再入陰米煮半小時，出鍋前可加入紅糖，陰米綠豆粥口味清甜，且有陰米和綠豆的清香，具有清熱解毒、滋陰降火、補(bǔ)益脾胃的作用。
3、陰米搭配雞蛋：鍋中加入少許油燒熱，隨后放入1-2把陰米快速翻炒，待陰米變?yōu)榻瘘S色時，加入適量的水，使用大火煮開，再加入適量的冰糖，淋入攪好的雞蛋煮幾分鐘即可，陰米蛋花粥具有緩解積食的癥狀。
4、陰米搭配豬肚：將豬肚炒香，再用瓦罐煨4小時左右，期間放入陰米、紅棗、枸杞等食材，砂鍋陰米豬肚粥具有暖脾、補(bǔ)中益氣的作用。
5、陰米搭配啤酒：陰米啤酒的原料中含有陰米、麥牙、水、啤酒花、酵母、蜂蜜等，陰米啤酒不僅具有滋潤補(bǔ)腎、潤肺、健脾的保健功效，也有清熱解毒、清火解暑、清膽?zhàn)B胃的功效。
如果患者是過敏體質(zhì)，對陰米中的成分過敏，進(jìn)食之后可能會引發(fā)皮膚瘙癢、紅腫、皮疹等過敏反應(yīng)，一旦食用后出現(xiàn)不適癥狀，需及時就醫(yī)。
