1，吃白菜有什么好處

“百菜不如白菜”。大白菜味甘性微寒，清熱潤(rùn)肺，解渴利尿且通暢腸胃。現(xiàn)代分析認(rèn)為，白菜中所含的鈣和維生素C比梨和蘋果高，核黃素的含量也很高，其微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉、蛋也比不過(guò)它。且其脂肪、碳水化合物含量較低，經(jīng)常食用能提高人體新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抵抗力。 白菜的營(yíng)養(yǎng)指數(shù)（每100克）： 熱量：15千卡 蛋白質(zhì)：1.5克 脂肪：0.3克 碳水化合物：1.6克 鈣：90毫克 鐵：1.9毫克 磷：36毫克 鉀：178毫克 鈉：73.5毫克 銅：0.08毫克 鎂：18毫克 鋅：0.51毫克 硒：1.17微克 維生素A：280微克 維生素C：28毫克 胡蘿卜素：1.68毫克 葉酸：110微克 膳食纖維：1.1克

2，吃水煮大白菜的好處有哪些

大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素，對(duì)人體健康大有裨益。特別是大白菜中的鈣和維生素C含量比蘋果和梨還高。所以常吃白菜是有很多好處的哦，下面我來(lái)說(shuō)說(shuō)大白菜都有哪些好處吧：1、吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚大白菜含水量很高，約95%，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害很大，白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。2、吃白菜能補(bǔ)鈣大白菜含有豐富的鈣，每100克中含鈣43毫克。一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不喜歡喝牛奶，可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得很多的鈣。3、吃白菜可防癌美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成，起到一定的防癌作用。4、吃白菜潤(rùn)腸通便白菜富含膳食纖維，能起到潤(rùn)腸通便的作用。對(duì)于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。雖然水煮大白菜有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不過(guò)一直吃水煮白菜的話身體同樣會(huì)缺肉類中含有的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以要適度，過(guò)猶不及這個(gè)道理還是有理的。白菜富含豐富維生素，以及豐富的礦物質(zhì)和微量元素，其中微量元素鉬和硒對(duì)抗癌防癌有一定的作用。為此，中醫(yī)認(rèn)為白菜有養(yǎng)胃生津、利尿通便、清熱解毒的作用。白菜富含豐富維生素，以及豐富的礦物質(zhì)和微量元素，其中微量元素鉬和硒對(duì)抗癌防癌有一定的作用。中醫(yī)認(rèn)為白菜有養(yǎng)胃生津、利尿通便、清熱解毒的作用。但是，白菜并不是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)全面的食物，正常人不能連續(xù)吃水煮大白菜。水煮大白菜的做法，首先準(zhǔn)備材料：大白菜：1顆、生姜：5片、干辣椒：3顆、花椒：20顆、黃芪：10片。 1、大白菜撕成小塊，不要梗，只留葉，清洗干凈。2、鍋里放水，加去皮姜片、干辣椒、花椒、黃芪燒開(kāi)。3、下白菜葉煮爛。4、撈起濾干水分。5、吃的時(shí)候淋上生抽醬油就可以了。參考資料來(lái)源：人民健康網(wǎng)-盤點(diǎn)2月謠言:這些食物的“另類”功效你別信1、大白菜水份多，脆嫩爽口，味道清鮮，無(wú)論生拌、熟食，還是做泡菜，都令人久吃不厭。民問(wèn)有“百菜不如白菜”之說(shuō)。歷代文人墨客不僅喜歡吃白菜，而且大加贊頌。相傳，在巧oo年前，南齊太子問(wèn)周圍的人:“菜食何味最勝?”名士周愚回答說(shuō):“春初早韭秋末晚秘?！闭f(shuō)明古人對(duì)大白菜的評(píng)價(jià)是極高的。2、大白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和鈣、磷、鐵等微量元素，對(duì)人體健康大有裨益。特別是大白菜中的鈣和維生素C含量比蘋果和梨還高。每100克大白菜含維生素C74毫克，成人每天吃400克大白菜就可滿足維生素的需求。大白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中屈指可數(shù)，而且比肉、蛋的還多。大白菜中錳、銅、鑰的含量也很豐富。3、大白菜不但是菜中佳品，而且它的藥用價(jià)值也很大。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大白菜性味甘，平寒，無(wú)毒，人腸、胃兩經(jīng)，具有清熱利水、養(yǎng)胃、解毒的功效。大白菜中含有豐富的維生素，它不但可以促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，而且還可以防治腸癌。由于大白菜中的維C含量高，常吃大白菜對(duì)防治壞血病和增強(qiáng)身體抗病能力非常有益。白菜減肥的好處：1、吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚大白菜含水量很高，約95%，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害很大，白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。2、吃白菜能補(bǔ)鈣大白菜含有豐富的鈣，每100克中含鈣43毫克。一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不喜歡喝牛奶，可以通過(guò)食用足量的大白菜來(lái)獲得很多的鈣。3、吃白菜可防癌美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成，起到一定的防癌作用。4、吃白菜潤(rùn)腸通便白菜富含膳食纖維，能起到潤(rùn)腸通便的作用。對(duì)于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。1、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜“性味甘、平寒無(wú)毒，清熱利水，養(yǎng)胃解毒”，有清除體內(nèi)毒素、利尿通便的作用，可用于治療咳嗽、咽喉腫痛等癥。2、由于其含熱量低，大白菜還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。3、大白菜中維生素E的含量比較豐富，因此是一種能防治黃褐斑、老年斑的美容養(yǎng)顏蔬菜。4、大白菜除煩，可調(diào)節(jié)緊張的神經(jīng)，考試前多吃一些大白菜，能以平靜的心態(tài)進(jìn)入考前準(zhǔn)備。其大量的粗纖維，可以促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，防止大便干燥。5、大白菜有抗氧化“銹蝕”的效果。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危險(xiǎn)。6、大白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成，是很好的防癌佳品擴(kuò)展資料：白菜富含豐富維生素，以及豐富的礦物質(zhì)和微量元素，其中微量元素鉬和硒對(duì)抗癌防癌有一定的作用。為此，中醫(yī)認(rèn)為白菜有養(yǎng)胃生津、利尿通便、清熱解毒的作用。但是，白菜并不是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)全面的食物，正常人按照這個(gè)吃法，幾天后就會(huì)因缺鹽造成水電解質(zhì)平衡和新陳代謝紊亂，出現(xiàn)食欲不振、四肢無(wú)力、虛脫等現(xiàn)象。所以，并不提倡這種吃法。此外，專家表示，“毒”在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中更多的被理解為新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的廢物，而排毒這一概念在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)里是不存在的，因?yàn)槿梭w系統(tǒng)非常完善根本無(wú)需刻意排毒。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-盤點(diǎn)2月謠言:這些食物的“另類”功效你別信參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-大白菜竟有7大藥用功效 大白菜不能這樣吃