2型糖尿病患者可以適量食用小麥面粉。糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病，是由于胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或者二者同時存在造成的。小麥面粉是以小麥為原料制成的面粉，屬于碳水化合物，在胃內(nèi)消化后轉(zhuǎn)化為葡萄糖，一般100g小麥面粉中含有碳水化合物70g，比大米飯低，升糖指數(shù)比大米飯低。2型糖尿病患者可以適量食用小麥面粉。
1、膳食纖維豐富：小麥面粉中的膳食纖維豐富，在腸道內(nèi)能夠促進胃腸蠕動，加速碳水化合物的代謝，對于2型糖尿病患者比較友好，能夠改善便秘;
2、蛋白質(zhì)含量高：2型糖尿病患者容易出現(xiàn)饑餓感，而小麥面粉中含有豐富的蛋白質(zhì)，在饑餓時可以適當補充能量，以防止2型糖尿病患者出現(xiàn)低血糖。由于蛋白質(zhì)也是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，因此吃小麥面粉可以補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì);
3、維生素含量高：小麥面粉中含有豐富的維生素B、維生素E等維生素，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能夠起到抗氧化、延緩衰老的作用，小麥面粉中的煙酸還可以促進新陳代謝，預防動脈硬化;
4、膳食纖維含量低：2型糖尿病患者不需要限制飲食，因此可以適量攝入小麥面粉。但是在食用時要注意小麥面粉的烹飪方式，一般建議少油、少鹽。
由于小麥面粉中含有淀粉，過量食用會導致血糖升高，從而會加重病情。建議糖尿病患者在醫(yī)生指導下控制飲食，并且選擇蕎麥、黑米等食物作為主食，減少精米等精加工食品的攝入。
