啤酒燉肉具有祛腥提鮮、健脾益胃的功效。啤酒是以小麥芽和大麥芽為原料制作而成的酒精飲料,味辛、甘、苦,性寒,入心、肝、脾經(jīng)。豬肉是豬科豬屬動物豬的肉,味甘、咸,性微寒,入脾、胃、腎經(jīng)。
1、祛腥提鮮:啤酒味辛,香味濃郁,所以能祛腥提鮮。
2、健脾益胃:啤酒入脾經(jīng),豬肉入脾胃經(jīng),且二者性寒,能清胃火,健脾益胃,改善脾胃不和、胃火旺盛導(dǎo)致的口干口苦、發(fā)熱、咽干口燥、噯氣吞酸等癥。
適宜人群:一般人群均適宜
禁忌人群:酒精過敏者
不宜同食名稱:頭孢
不宜同食原因解釋:若服用頭孢類藥物后飲用含有酒精的飲品,會導(dǎo)致體內(nèi)乙醛蓄積,產(chǎn)生中毒反應(yīng)。
食用方法的名稱1:燉煮
具體食用方法內(nèi)容1:1、豬肉洗凈切小塊,生姜切片,蔥切段備用。2、鍋中加涼水,倒入豬肉、蔥姜料酒,大火燒開撇去浮沫后撈出。3、鍋熱燒油,放入豬肉翻炒至金黃,加入姜片、蔥段、香葉、大料、生抽、老抽、啤酒和適量溫開水沒過豬肉。4、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮一小時,加入適量食鹽調(diào)味即可。