如果奶粉放置一年了，但是沒過保質(zhì)期，是否還能喝不可以一概而論。此時通常需要根據(jù)奶粉有沒有變質(zhì)，才能做出判斷。
奶粉的營養(yǎng)價值較高，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。如果奶粉放置一年了，但是沒超過保質(zhì)期，而且并未開封過。由于奶粉保存得當，例如存儲于陰涼干燥的場所，奶粉的顏色、質(zhì)地皆正常，并未出現(xiàn)結(jié)塊、變色等現(xiàn)象。雖然放置一年的奶粉口感不如新鮮的牛奶或母乳好，但是通常還能吃，還可以補充所需的營養(yǎng)和能量。
但需要注意，如果奶粉放置一年了，雖然沒過保質(zhì)期，但是未進行密封保存。除此之外，放置一年的奶粉是放置于陽光直射處或者悶熱潮濕的場所。這種情況下，放置一年的奶粉可能出現(xiàn)變質(zhì)，其中容易滋生細菌等微生物，可能伴隨著結(jié)塊、變色、異味等情況，此時通常不能喝。如果繼續(xù)喝，可能引起惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不良反應(yīng)。情況嚴重時，還可能出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。此類情況下需要及時就醫(yī)，進行血常規(guī)、大便常規(guī)等檢查，由醫(yī)生根據(jù)檢查結(jié)果采取合適的治療方案。通常需要多喝水補液治療，腹瀉嚴重者可以遵醫(yī)囑使用蒙脫石散等藥物。
