海參，作為一種珍貴的海產(chǎn)品，具有高蛋白質(zhì)、海參酸性多糖、微量元素和礦物質(zhì)、硫酸軟骨素、延緩細(xì)胞衰老等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有身體健康、提高免疫力、維持生理功能、高血壓、延長(zhǎng)壽命等功效，如果出現(xiàn)異常，及時(shí)就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)生的建議進(jìn)行治療。
1、高蛋白質(zhì)：海參含有一種典型的高蛋白食品，蛋白質(zhì)含量高達(dá)50%以上。其中的氨基酸組成符合人體需求，有助于人體合成各種必需氨基酸，促進(jìn)身體健康。
2、獨(dú)特的海參酸性多糖：海參中含有豐富的海參酸性多糖，這種物質(zhì)具有顯著的免疫調(diào)節(jié)作用，能提高人體的免疫力，幫助抵御各種疾病。
3、微量元素和礦物質(zhì)：海參含有豐富的微量元素和礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅、硒等，這些元素對(duì)于維持人體正常的生理功能具有重要作用。
4、改善血液循環(huán)：海參中含有的硫酸軟骨素和其他活性物質(zhì)，能改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，對(duì)高血壓、心臟病等心血管疾病具有一定的預(yù)防和輔助治療作用。
5、抗衰老：海參中的海參酸性多糖、硫酸軟骨素等活性物質(zhì)，具有顯著的抗衰老作用，能夠延緩細(xì)胞衰老，延長(zhǎng)壽命。
在日常生活中，需要注意的是，海參并不意味著所有人都適合食用。對(duì)于某些特定人群，如患有特定疾病的人，應(yīng)在醫(yī)生建議下適量食用。
